La ricetta fatta in diretta con la mia amica Umi di oomvanillaorchid (profilo instagram).
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Ingredienti per 2:
100 g petto di pollo
70 g tagliatelle di riso
3 cimette di cavolfiore
3 peperoncini freschi 1 spicchio d'aglio
1 carota
1 zucchina
olio di semi
salsa di ostriche
salsa di pesce
zucchero
basilico fresco
kefir lime facoltativo
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Preparazione:
Mettete in ammollo le tagliatelle di riso in acqua a temperatura ambiente per 20/30 minuti.
Tagliate il petto di pollo a striscioline.
Tagliate la carota a rondelle, la zucchina a fiammifero e affettate sottili le cimette di cavolfiore.
Tritate lo spicchio d’aglio e i peperoncini freschi.
In una padella antiaderente rosolate l’aglio e i peperoncini con 2 cucchiai di olio di semi.
Appena inizia ad insaporirsi versate il pollo.
Fate cuocere a fiamma medio bassa per qualche minuto.
Aggiungete le tagliatelle, un cucchiaio di salsa di ostriche, un cucchiaio di salsa di pesce, un cucchiaino di zucchero.
Insaporite bene e aggiungere mezzo bicchiere di acqua.
Quando le tagliatelle iniziano ad ammorbidirsi, unite le verdure.
Cuocete ancora per qualche minuto e se necessario unite un goccio di acqua.
Spegnete la fiamma, unite qualche foglia di basilico e di kaffir lime (se lo avete).
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