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Pad khee mao (tagliatelle di riso)



La ricetta fatta in diretta con la mia amica Umi di oomvanillaorchid (profilo instagram).

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Ingredienti per 2:

100 g petto di pollo

70 g tagliatelle di riso

3 cimette di cavolfiore

3 peperoncini freschi 1 spicchio d'aglio

1 carota

1 zucchina

olio di semi

salsa di ostriche

salsa di pesce

zucchero

basilico fresco

kefir lime facoltativo

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Preparazione:


Mettete in ammollo le tagliatelle di riso in acqua a temperatura ambiente per 20/30 minuti.


Tagliate il petto di pollo a striscioline.

Tagliate la carota a rondelle, la zucchina a fiammifero e affettate sottili le cimette di cavolfiore.


Tritate lo spicchio d’aglio e i peperoncini freschi.


In una padella antiaderente rosolate l’aglio e i peperoncini con 2 cucchiai di olio di semi.

Appena inizia ad insaporirsi versate il pollo.


Fate cuocere a fiamma medio bassa per qualche minuto.

Aggiungete le tagliatelle, un cucchiaio di salsa di ostriche, un cucchiaio di salsa di pesce, un cucchiaino di zucchero.

Insaporite bene e aggiungere mezzo bicchiere di acqua.


Quando le tagliatelle iniziano ad ammorbidirsi, unite le verdure.

Cuocete ancora per qualche minuto e se necessario unite un goccio di acqua.


Spegnete la fiamma, unite qualche foglia di basilico e di kaffir lime (se lo avete).


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#tagliatelle #verdure #pollo #cucinathai

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