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Pane alla zucca: la mia esperienza al molino Pasini


Un'altra bellissima iniziativa a cui ho avuto il piacere di partecipare è il tour organizzato dal Molino Moras di Trivignano Udinese.


Una giornata piacevolmente intensa, nella quale ho avuto l'opportunità di visitare il molino e vedere tutta la lavorazione del frumento.


Affascinata di tutto ciò che Anna ci ha raccontato, ho poi potuto tastare con mano i lori prodotti! Eccezionali, si percepisce tutta la passione che mettono nel loro lavoro!


Oggi voglio condividere con voi una ricetta semplice e super gustosa: il pan di zucca con avena!


Visto che Halloween sta per arrivare, ecco un'idea carina per presentare questo pane: dandogli la forma di una zucca!

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Ingredienti per 6 persone:

300 g farina pan di zucca (molino moras) 200 g farina di mais finissima 280 g acqua 50 g olio extra vergine d'oliva 10 g lievito di birra 4/5 cucchiai fiocchi d'avena

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Preparazione:

In planetaria o in una ciotola versare le farine, il lievito ed aggiungere l'acqua un po' per volta.

Impastare ed infine unire l'olio.

Amalgamare bene.

Porre l'impasto in una ciotola e coprire con la pellicola.

Far lievitare fino al raddoppio.

Accendere il forno a 220°.

Prendere la pagnotta lievitata e con lo spago da cucina formare gli spicchi della zucca. Se volete potete porre al centro della pagnotta dei semi di zucca.

Cuocere in forno caldo per circa 25 minuti.

ps: ho preparato questo pane per una cena con amici: divorato! ____





#pane #lievitati

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