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Pangoccioli integrali



Sofficissssssimi!

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Ingredienti per 18 pangoccioli:

300 g farina integrale

200 g farina manitoba o 00

160 ml latte a temperatura ambiente + un po' per spennellare

80 g burro

75 g gocce di cioccolato

50 g zucchero di canna

3 g lievito di birra secco

1 uovo


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Preparazione:


Sciogliete il burro e fatelo intiepidire.


In una ciotola mescolate le farine con lo zucchero, il lievito e mescolate.

Unite l'uovo e mescolate con un cucchiaio.


Versate il latte ed iniziate ad impastare.

Aggiungete il burro e lavorate il panetto per circa 5 minuti, poi unite le gocce di cioccolato e impastate per altri 5 minuti.


Ponete il panetto ottenuto in una ciotola e coprite con pellicola.

Fate lievitare per 3 ore.


Dividete l'impasto in pezzi da circa 50g l'uno, formate delle palline tonde.


Disponete i pangoccioli su una teglia foderata con carta forno, ben distanziati tra loro.

Spennellateli con un po' di latte e copriteli con pellicola.

Fate lievitare per circa un'ora e mezza.


Accendete il forno statico a 180°.


Cuocete i pangoccioli in forno caldo per circa 15 minuti.

Sfornate e fate raffreddare.


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#pane #cioccolato #colazione #merenda

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