Per dare un po' di sapore hai piatti di Jacopo utilizzo le erbe aromatiche come il buonissimo basilico.
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Ingredienti le dosi sono un po' abbondanti così lo si può conservare in freezer:
4 zucchine trombetta
10 foglie di basilico
25 g parmigiano
10 g olio extra vergine d'oliva
3 gherigli di noci
1 bicchiere di acqua
Preparazione:
Lavate le zucchine, tagliatele a rondelle e cuocetele a vapore per 10 minuti.
Fate raffreddare.
Frullate le zucchine con tutti gli altri ingredienti, tranne l'acqua che è meglio versarne un po' per volta.
Suddividete il pesto ottenuto in coppette e conservatele in freezer così ne avrete sempre una porzione pronta per condire un buon piatto di stelline.
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