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Pizzette di melanzane





Velocissimo e buonissimo!

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Ingredienti:


1 melanzana

100 g salsa di pomodoro

5/6 fette di formaggio tipo galbanino

origano

basilico fresco

sale

olio

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Preparazione:

Tagliate la melanzane a fettine tonde, spesse più o meno mezzo cm.


Spennellate la superficie con un po' di olio extra vergine d'oliva e intagliate la superficie.


Cuocete in forno caldo ventilato a 180° per circa 15 minuti.


Mescolate la salsa di pomodoro con un filo d'olio, un pizzico di sale, origano e qualche foglia di basilico fresco.

Tagliate a dadini il formaggio.


Condite le melanzane con pomodoro e formaggio.

Infornate nuovamente e terminate la cottura per altri 2 minuti.


Togliete dal forno e fate intiepidire.

Servite con una manciata di foglie fresche di basilico.

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#pizzette #melanzane #aperitivo

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