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Pomodori ripieni di cous cous profumato






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Ingredienti:


4 pomodori insalata

150 g di cous cous precotto

1 limone

1 mazzetto di prezzemolo

qualche rametto di menta

1 cucchiaio d’olio d’oliva

sale

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Preparazione:


Versate il cous cous in una ciotola e copritelo con acqua calda, solitamente il peso dell'acqua corrisponde al doppio del peso del cous cous.


Lasciatelo riposare per 15-20 minuti e scolatelo molto bene.


Aggiungete le erbe sminuzzate, olio e succo di limone.


Svuotate i pomodori della polpa e riempiteli con il composto.

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#pomodori #couscous #piattounico

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