Anche dicembre è arrivato e come ogni anno inizio la 'cura' di vitamina C acquistando kg e kg di arance bio! Potete immaginare quindi quante scorze d'arancia avanzo, quindi ho deciso di utilizzarle per farle candite, così non butto proprio nulla!
Anzi quando ho ospiti a casa, le offro e faccio un figurone!
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Preparazione:
Tagliate a striscioline le scorze d'arancia.
Mettetele in una ciotola con acqua e un pizzico di sale, per 7 giorni.
Ogni giorno cambiate l'acqua, e ne rimettete di pulita sempre con un pizzico di sale.
Trascorsi i 7 giorni, scolate le bucce dall'acqua e pesatele.
In una padella versate le scorze d'arancia e unite lo zucchero di pari peso delle bucce.
Cuocete a fuoco basso per circa 30/40 minuti, finché lo zucchero sarà sciolto e caramellato.
Stendete le scorze d'arancia su un foglio di carta forno e fate asciugare per una notte intera.
Il giorno successivo mettetele in un bel vaso a chiusura ermetica.
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