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Spaghetti al farro: aglio, olio, peperoncino e noci


Buon mercoledì! E' vero manca ancora qualche ora al pranzo... ma io ho già un certo languirono :) Ammetto poi che dovrei perdere qualche chiletto di troppo!! (meglio che non ci penso.. altrimenti mi viene male!!)

Quando ho poco tempo per stare in cucina (sembra un paradosso.. ma è proprio così.. poi in realtà quando ho tempo sfogo la fantasia e sono capace di preparare anche 5 piatti nel giro di qualche ora), cerco comunque di prepararmi qualcosa di buono e oggi voglio condividere con voi questo spaghettino, un classico che non tramonta mai... ma abbinato a frutta secca come le noci! Davvero ottimo!

Ecco la ricetta! _____


Ingredienti per 4 persone:


320 g spaghetti di farro (io Felicetti) 7/8 spicchi d'aglio 4/5 cucchiai di olio extra vergine d'oliva 10 gherigli di noci 1 peperoncino secco _____


Preparazione:


Eliminare la pelle dell'aglio e schiacciarlo leggermente.

In una padella riscaldare l'olio e versare l'aglio ed il peperoncino sbriciolato.

Cuocere per 10 minuti a fuoco basso, in tal modo l'olio si aromatizzerà senza bruciare.

Nel frattempo portare a bollore l'acqua, salarla e cuocere gli spaghetti.

Tagliare a coltello le noci.

Eliminare l'aglio dall'olio.

Scolare gli spaghetti al dente e versarli nell'olio aromatizzato.

Versare qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e terminare la cottura.

Infine aggiungere le noci e servire!

Buon appetito!!

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#pasta #spaghetti #agliooliopeperoncino

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