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Spaghetti al limone e gamberi rossi di Sicilia con crumble alle acciughe



San Valentino si avvicina, ecco un'idea per prendere per la gola la persona amata ♡!


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Ingredienti per 2 persone:


180 g spaghetti

10 gamberi rossi di Sicilia

1 limone

olio extra vergine d'oliva

sale, pepe

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Preparazione:


Pulite i gamberi, eliminate carapace, budello e le teste (quest'ultime tenetele da parte). Tagliate i gamberi a pezzettini, alcuni manteneteli interi. Grattugiate il limone e conservate da parte le scorzette. Conditeli con 2 cucchiai d'olio, un pizzico di sale, pepe ed il succo del limone. Mettete le teste dei gamberi in un colino e con un cucchiaio premete sopra le teste in modo da estrarre il succo. Versate quest'ultimo nei gamberi. Portate a bollore l'acqua, salatela e cuocete gli spaghetti al dente. In una padella versate un cucchiaio d'olio, gli spaghetti al dente ed un mestolo di acqua di cottura della pasta. Saltate il tutto con le scorzette di limone. Unite un mestolo d'acqua di cottura se necessario. Spegnete il fuoco e condite con i gamberi marinati. Servite e buon appetito! io ho completato il piatto con un crumble di acciughe, che si fa in questo modo: ingredienti: 2 cucchiai colmi pasta di acciughe 4 fette pancarré integrale 1 spicchi d’aglio olio extra vergine d'oliva Preparazione: Frullate il pancarrè. In una padella, scaldate 2 cucchiai d’olio e unite lo spicchio d’aglio sbucciato e tagliato a metà. Fatelo imbiondire per un minuto circa e unite la pasta di acciughe. Fatela sciogliere completamente nell’olio, eliminate l’aglio e unite il pane tritato. Lasciate cuocere a fiamma moderata e mescolando spesso finché le briciole di pane non saranno diventate croccanti e dorate. ____



#pasta #pesce #sanvalentino

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