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Spaghetti integrali con broccolo e feta




In questo modo, mangiare il broccolo è davvero facile, anche per chi non lo ama particolarmente!

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Ingredienti per 2:


200 g broccolo cotto a vapore

160 g spaghetti integrali

100 g feta greca

1 spicchio d'aglio

2 filetti di acciuga

olio extra vergine d'oliva


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Preparazione:

Portate a bollore una pentola con acqua per la pasta.


In una padella versate 2 cucchiai di olio, riscaldate a fiamma bassa e unite i filetti di acciuga e lo spicchio d'aglio in camicia leggermente schiacciato.


Appena le acciughe si saranno sciolte, spegnete la fiamma, così l'olio si insaporirà per bene.


A bollore dell'acqua, salate e versate gli spaghetti.

Cuocete al dente.


Scolate la pasta (tenete un po' di acqua di cottura) e versatela nella padella con l'olio, accendete la fiamma e unite i broccoli.


Portate a cottura la pasta, unendo qualche cucchiaio di acqua di cottura.

Mescolate gli spaghetti in questo modo si amalgameranno con i broccoli.


Spegnete e sbriciolate sopra la feta.


Servite.



Questa ricetta è nata, perchè avevo in frigo del broccolo cotto una settimana fa a vapore, e subito raffreddato in abbattitore Fresco.


In questo modo il broccolo si è conservato in frigo per più giorni.


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#spaghetti #broccolo #verdura #prim

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