Io le adoro!!! In questa stagione cerco sempre di farne una scorpacciata!
Stamattina al mercato c’erano i porcini e quindi ho capito che dovevo preparare le tagliatelle ai porcini 🤩
Ingredienti:
160 g tagliatelle all'uovo
4 porcini freschi
1/2 bicchiere di vino bianco
prezzemolo
aglio
olio extra vergine d'oliva
una noce di burro
sale, pepe
Preparazione:
Per farle si deve prima di tutto pulire i funghi con un coltellino in modo da eliminare il terriccio, dopodiché passare un panno umido e infine anche una spazzolatina nel caso ci siano dei residui. ☺️
Tagliate i porcini a fettine.
In una padella fate rosolare olio extravergine d'oliva con aglio, unite i funghi, sfumate con il vino bianco e fate cuocere a fiamma medio bassa per 10 minuti.
Condite con un pizzico di sale e pepe.
Scolate le tagliatelle al dente e saltatele con i porcini.
Completate con una noce di burro e prezzemolo tritato.