Tagliatelle ai porcini

Io le adoro!!! In questa stagione cerco sempre di farne una scorpacciata!

Stamattina al mercato c’erano i porcini e quindi ho capito che dovevo preparare le tagliatelle ai porcini 🤩

Ingredienti:

160 g tagliatelle all'uovo

4 porcini freschi

1/2 bicchiere di vino bianco

prezzemolo

aglio

olio extra vergine d'oliva

una noce di burro

sale, pepe

Preparazione:

Per farle si deve prima di tutto pulire i funghi con un coltellino in modo da eliminare il terriccio, dopodiché passare un panno umido e infine anche una spazzolatina nel caso ci siano dei residui. ☺️

Tagliate i porcini a fettine.

In una padella fate rosolare olio extravergine d'oliva con aglio, unite i funghi, sfumate con il vino bianco e fate cuocere a fiamma medio bassa per 10 minuti.

Condite con un pizzico di sale e pepe.

Scolate le tagliatelle al dente e saltatele con i porcini.

Completate con una noce di burro e prezzemolo tritato.

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