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La torta caprese




Un dolce strepitoso!

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Ingredienti:


200 g mandorle pelate 200 g cioccolato fondente 180 g burro fuori frigo da almeno 2 ore 160 g zucchero + 2 cucchiai 4 uova zucchero a velo per decorare _____


Preparazione:


Spezzettate il cioccolato e fondetelo a bagnomaria, poi tenetelo da parte e fate intiepidire.

In un frullatore versate le mandorle con i 2 cucchiai di zucchero e tenete da parte.

Sempre nel robot, lavorate a crema il burro con lo zucchero ed i tuorli per qualche minuto. Unite la farina di mandorle e a filo il cioccolato fuso e continuate ad amalgamare.

Montata a neve gli albumi.

Incorporate gli albumi all'impasto un po' per volta, mescolando dal basso verso l'alto.

Accendete il forno a 180°.

Ungete uno stampo rettangolare o quadrato oppure uno stampo per torte con cernia (diametro 26).

Versate il composto e distribuitelo in modo uniforme.

Cuocete in forno caldo per 25 minuti.

Sfornate e fate raffreddare.

Tagliate a cubetti e spolverate con lo zucchero a velo.

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#torta #senzaglutine

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