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Torta croccante al pistacchio, pere e nocciolata





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Ingredienti:

per l'impasto 300 g farina 0 60 g pistacchi al naturale 80 g zucchero di canna grezzo 120 g burro 1 uovo 1 cucchiaino di lievito per dolci

per la farcia 2 pere nocciolata senza latte Rigoni __


Preparazione:

Frullate i pistacchi fino a renderli in polvere.

In una ciotola o in planetaria con frusta K mescolate tutti gli ingredienti per l'impasto, fino ad ottenere un composto 'sbriciolato'.

Sbucciate le pere e tagliatele a dadini.

Imburrate uno stampo da torta con cerniera (io ho utilizzato un diametro 24).

Disponete metà impasto sul fondo dello stampo e compattate con la mano.

Distribuite 3 cucchiai di nocciolata e poi le pere.

Coprite con il restante impasto, lasciandolo sbriciolato (non compattatelo).

Cuocete in forno caldo a 160° per 40 minuti.

Sfornate e fate raffreddare.

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#torta #dolci

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