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Ingredienti:
280 g carote pelate 200 g farina 00 (io utilizzo cuor dolce del Molino Quaglia) 150 g zucchero di canna chiaro 100 g olio di semi di girasole 1 banana molto matura 1 uovo 1 bustina di lievito per dolci
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Preparazione:
Frullate le carote con la banana, l'uovo e l'olio finché otterrete un composto cremoso.
In una ciotola mescolate la farina con lo zucchero e il lievito per dolci.
Versate la crema di carote nella farina e amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Ungete uno stampo per torte di diametro 24 cm. Riempite lo stampo con l'impasto della torta.
Cuocete in forno caldo a 175° per 45 minuti circa.
Mi raccomando prima di sfornare fate la prova stecchino!
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