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Ingredienti:
280 g carote pelate
200 g farina 00 (io utilizzo cuor dolce del Molino Quaglia)
150 g zucchero di canna chiaro
100 g olio di semi di girasole
1 banana molto matura
1 uovo
1 bustina di lievito per dolci
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Preparazione:
Frullate le carote con la banana, l'uovo e l'olio finché otterrete un composto cremoso.
In una ciotola mescolate la farina con lo zucchero e il lievito per dolci.
Versate la crema di carote nella farina e amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Ungete uno stampo per torte di diametro 24 cm.
Riempite lo stampo con l'impasto della torta.
Cuocete in forno caldo a 175° per 45 minuti circa.
Mi raccomando prima di sfornare fate la prova stecchino!
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