• antonellaiannone

Torta di carote soffice




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Ingredienti:

300 g carote

150 g farina 0

100 g farina di mandorle

120 g zucchero

buccia di mezzo limone

3 uova

1 bustina lievito per dolci


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Preparazione:

Sbucciate le carote, tagliatele a pezzi e tritatele con la buccia del limone.


In una ciotola rompete le uova, unite lo zucchero e le carote tritate.

Sbattete con una frusta a mano.


Setacciata la farina e il lievito, unite quella di mandorle e mescolatele.

Versate le farine nell'impasto di carote e mescolate per amalgamare gli ingredienti.


Accendete il forno statico a 170°.


Imburrate ed infarinate uno stampo per torte (diametro 24-26).

Versate il composto.

Cuocete in forno per circa 45 minuti.


Sfornate e fate raffreddare.


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#torte #carote #tortadicarote

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