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Ingredienti:
350 g ricotta di pecora 250 farina 00 1 cucchiaino di cannella in polvere 150 g zucchero di canna 3 uova 1 bustina lievito per dolci 2 pere ___
Preparazione:
Sbucciare e tagliare a dadini le pere.
Montare la ricotta con la cannella e lo zucchero, utilizzando le fruste elettriche o la planetaria.
Aggiungere un uovo per volta, ed incorporarlo bene prima di versare il successivo, sempre utilizzando le fruste.
Setacciare la farina ed lievito, ed incorporarli all'impasto, mescolando con un mestolo.
Incorporare, infine, le pere.
Accendere il forno a 180°.
Imburrare una tortiera con diametro 24 cm.
Versare l'impasto e livellarlo con il dorso di un cucchiaio.
Infornare e cuocere per circa 50/60 minuti. ____