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Tortino di polenta dal cuore morbido



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Ingredienti:


350 g farina instantanea di mais con radicchio e speck (Molino Pellegrini)

150 g gorgonzola dolce

sale, pepe

burro e farina di mais per imburrare gli stampini

formaggio grana

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Preparazione:



Portare a bollore 1,5 l di acqua e salarla.

Versare la farina e con un mestolo mescolare e cuocere per 5 minuti.


Accendere il forno a 180°.

Imburrare gli stampini (vanno bene anche le coppette tonde cuki).

Passare ogni pirottino con un filo d'olio e la farina di mais.


Riempire per circa 3/4 gli stampini con la polenta.



Stendere la polenta sulla parete degli stampini in modo da formare un incavo al centro.

Spolverare con un giro di pepe e in ogni tortino porre un pezzo di gorgonzola.



Completare con la restante polenta e spolverare la base con formaggio grana.


Cuocere in forno caldo per 10 minuti.


Una volta pronti sformare i tortini dallo stampo e servire.

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#polenta #antipasto #vegetariano

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