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Treccia all'acqua con miele




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Ingredienti:

250 farina 00 (io utilizzo cuor dolce Molino Quaglia)

250 farina 0 (io utilizzo buon pane Molino Quaglia)

250 ml acqua tiepida

70 g miele mille fiori

60 g burro morbido

6 g lievito di birra secco

2 cucchiai semi di papavero

1 uovo piccolo per spennellare

un pizzico di sale


Preparazione:

In una ciotola impastate 100 g farina 0 con il lievito e 90 ml di acqua.

Formate un panetto morbido.

Coprite la ciotola con la pellicola e fate lievitare per circa un'oretta.


In una ciotola più grande versate le restanti farine, il miele, il sale, i semi di papavero e l'acqua. Lavorate gli ingredienti per circa 8 minuti poi unite il burro a pezzetti e continuate a impastare.


Formate una bella palla, ponetela nella ciotola, copritela con la pellicola e fate lievitare per 3 ore.


Prendete l'impasto e formate la treccia.


Ponete la treccia su una teglia foderata con carta forno, e copritela con la pellicola.

Fate lievitare per un'altra ora.


Accendete il forno a 180°.

Spennellate la superficie della treccia con l'uovo sbattuto con un po' di acqua.


Cuocete in forno caldo per circa 30 minuti.

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#pane #treccia #dolce #colazione #lievitati

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