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Ingredienti:
10 noci di capasanta
30 g di burro
1 bacello di vaniglia
1 limone (solo buccia)
sale, pepe
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Preparazione:
Pulite le capesante.
Preparate 2 fogli di carta forno.
Distribuite il pesce sulla carta forno.
Farcite ogni capasanta con un pezzettino di burro, un tocchetto di vaniglia in parte tagliato a strisce e la scorsa di limone grattugiata.
Salate e pepate.
Chiudete i cartocci.
Infornate a forno caldo a 220° per circa 10 minuti, appoggiandoli su una teglia da forno già calda.
Una volta cotte raccogliete le capesante su un piatto da portata e condite con il sughetto di cottura.
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