Crema di cavolo rapa e carote

Benvenuto inverno!

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Ingredienti:

2 cavolo rapa 2 carote piccole 1 patata ½ cipolla ½ dado vegetale 30 g di olio evo 1 cucchiaio di crescenza (facoltativo) _____

Preparazione:

Sbucciare il cavolo rapa, le carote, la patata e tagliarli a tocchetti.

Mettere un tegame sul fuoco con l'olio e la cipolla tagliata a pezzi, e cuocere a fuoco basso per 8 minuti circa.

Aggiungere poi il cavolo rapa, le carote e la patata, insaporire per qualche minuto; aggiungere poi un litro di acqua ed il dado.

Cuocere per circa 20 minuti.

Trascorso il tempo, passare al minipimer.

Servire calda con della crescenza.

PS: c'è la possibilità di fare queste zuppe anche con il bimby (che credo sia conosciuto ormai da tutti)  eccovi le indicazioni che vanno bene per le zuppe: per il soffritto mettere olio e cipolla o olio e cipollotto nel boccale, chiudere e cuocere a temperatura varoma a velocità 1 per 3 minuti. trascorso questo tempo, aggiungere le verdure, l'acqua ed il dado e cuocere a temperatura 100° a velocità 1 per 15 minuti. successivamente, frullare il tutto per 30 secondi a velocità 7. ____

#zuppa #vegetariana