Benvenuto inverno!
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Ingredienti per 4:
600 g sedano rapa 2 patate medie 1 cipollotto
½ dado vegetale
30 g di olio extra vergine d'oliva
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Preparazione:
Pulire il sedano rapa, eliminando la buccia e tagliarlo a tocchetti.
Sbucciare le patate, sciacquarle sotto l'acqua, asciugarle e tagliarle a tocchetti.
Mettere una padella sul fuoco con l'olio ed il cipollotto, far appassire per 5 minuti circa a fuoco basso.
Aggiungere il sedano rapa, le patate, insaporire per qualche minuto, poi versare un litro d'acqua ed il dado.
Coprire con un coperchio e cuore per 15-20 minuti a fuoco medio.
Trascorso il tempo, spegnere il fuoco e passare il tutto al minipimer.
Servire calda con qualche crostino di pane croccante. ____