La mia prima galette!
Facile e buonissima!
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Ingredienti:
per la frolla
170 g farina 00
100 g burro morbido
80 g farina di mandorle
80 g zucchero di canna
1 uovo
per il ripieno
10 prugne mature
1 cucchiaio raso di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella
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Preparazione:
In planetaria o in una ciotola impastate le farine con lo zucchero, unite il burro tagliato a pezzetti e impastate.
Appena ottenete un impasto sbricioloso, aggiungete l'uovo.
Lavorate velocemente fino a formare una palla.
Avvolgetela nella pellicola e appiattitela.
Mettete il panetto in frigo e fate riposare un'oretta.
Nel frattempo, snocciolate e lavate le prugne.
Tagliatele a dadini.
Riscaldate una padella antiaderente e cuocete le prugne con lo zucchero e la cannella per circa 5-8 minuti, fino a che saranno tenere.
Fate raffreddare.
Prendete la frolla e stendetela su un pezzo di carta forno leggermente infarinato.
La base di frolla dovrà avere uno spessore di circa 4 mm.
Distribuite al centro della frolla le prugne.
Alzate leggermente i bordi della frolla e ripiegateli verso l'interno.
Cuocete in forno caldo a 175° per circa 30 minuti.
Togliete dal forno e fate raffreddare.
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