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antonellaiannone

Grissini alla zucca



Siete pronti per questa croccante ricetta autunnale?

Allacciate il grembiule e iniziamo con una ricetta ovviamente con la zucca, ma super sfiziosa!


Ingredienti:


600 g zucca (circa metà zucca hokkaido)

250 g farina 0

50 ml acqua

50 ml olio extra vergine d'oliva

5 g lievito fresco

rosmarino fresco

sale

farina di semola per spolverare il piano di lavoro


Preparazione:


Prendete metà zucca eliminate la parte filamentosa all'interno, e aggiungete nell'incavo del rosmarino fresco. Coprite con la pellicola e cuocete al microonde per 10 minuti, alla massima potenza (clicca qui per vedere il video)


Fate raffreddare. 

In un contenitore dai bordi alti frullate la polpa di zucca con l'acqua e qualche ago di rosmarino. 


Impastate la farina con il lievito fresco e la polpa di zucca.

Aggiungete l'olio extravergine d’oliva ed infine il sale. 


Lavorate fino ad ottenere un bel panetto.

Coprite e fate lievitare per un’ora. 


Spolverate il piano di lavoro con farina di semola e stendete l’impasto.


Tagliate delle strisce e disponetele su una teglia.

Coprite con un canovaccio e fate riposare per 30 minuti.


Cuocete in forno caldo a 200º per circa 10 minuti. 


Sfornate e fate raffreddare. 



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