• antonellaiannone

Le mie lasagne tradizionali



A casa mia, questo piatto, si fa molto più arricchito!

Invece con la versione classica, ho conquistato mia suocera :)

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Ingredienti per 4:


per la besciamella:


50 g burro

50 g farina

500 g latte

sale, pepe

noce moscata


per il ragù trovate la ricetta qui


1 confezione di pasta per lasagne

100 g formaggio grana grattugiato


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Preparazione:


Preparate il ragù e fatelo raffreddare a temperatura ambiente.


Preparate la besciamella


In un pentolino sciogliete il burro a pezzetti.


Unite 50 g di farina setacciata e mescolate con una frusta.


Mescolate a fuoco dolce fino a quando il composto emanerà un leggero odore di farina biscottata e diventerà ‘biondo’.


Unite ora, tutto in un colpo il latte, continuando a mescolare.


Portare ed ebollizione a fuoco moderato.


Unite un pizzico di sale, uno di pepe ed una grattata di noce moscata.

Dal momento in cui la salsa inizia a bollire, cuocete a fuoco bassissimo per 10 minuti.


Spegnete, coprite con pellicola a contatto con la besciamella e tenete da parte.


Componete le lasagne


Sul fondo della pirofila mettete 2 cucchiai di ragù e 2 di besciamella, distribuite sulla superficie e metteteci sopra un foglio di pasta per lasagne.


Mettete nuovamente il ragù, la besciamella, distribuite e spolverate con un po' di grana.

Ripetete così fino alla fine degli ingredienti, mettendo sull'ultimo strato besciamella e grana.


Cuocete in forno caldo a 200° per circa 15 minuti.

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#primo #lasagne #pasticcio #cucinaitaliana #ragù

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