A casa mia, questo piatto, si fa molto più arricchito!
Invece con la versione classica, ho conquistato mia suocera :)
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Ingredienti per 4:
per la besciamella:
50 g burro
50 g farina
500 g latte
sale, pepe
noce moscata
per il ragù trovate la ricetta qui
1 confezione di pasta per lasagne
100 g formaggio grana grattugiato
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Preparazione:
Preparate il ragù e fatelo raffreddare a temperatura ambiente.
Preparate la besciamella
In un pentolino sciogliete il burro a pezzetti.
Unite 50 g di farina setacciata e mescolate con una frusta.
Mescolate a fuoco dolce fino a quando il composto emanerà un leggero odore di farina biscottata e diventerà ‘biondo’.
Unite ora, tutto in un colpo il latte, continuando a mescolare.
Portare ed ebollizione a fuoco moderato.
Unite un pizzico di sale, uno di pepe ed una grattata di noce moscata.
Dal momento in cui la salsa inizia a bollire, cuocete a fuoco bassissimo per 10 minuti.
Spegnete, coprite con pellicola a contatto con la besciamella e tenete da parte.
Componete le lasagne
Sul fondo della pirofila mettete 2 cucchiai di ragù e 2 di besciamella, distribuite sulla superficie e metteteci sopra un foglio di pasta per lasagne.
Mettete nuovamente il ragù, la besciamella, distribuite e spolverate con un po' di grana.
Ripetete così fino alla fine degli ingredienti, mettendo sull'ultimo strato besciamella e grana.
Cuocete in forno caldo a 200° per circa 15 minuti.
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