• antonellaiannone

Panini da hamburger



Torno con una super ricetta!

E' da molto che volevo provarli, ed eccoli qui i panini da hamburger!

Fantastici! Si conservano bene 3-4 giorni in un sacchetto ermetico.

_____


Ingredienti per circa 10 panini:


400 g farina Petra 1 oppure 500 g farina

170 ml acqua fredda

120 ml latte freddo

30 ml olio di semi

20 g sale fino

8 g lievito d birra

5 g malto in polvere

semi di sesamo

_____


Preparazione:


In una ciotola versate la farina, il malto, il lievito, l’acqua e il latte.

Lavorate fino ad ottenere una palla.

Coprite l’impasto e fate riposare 20 minuti.

Trascorso il tempo, unite l'olio, e quando sarà amalgamato, aggiungete il sale.

Lavorate per circa 10 minuti, facendo le torciature *.

Riponete l’impasto in una ciotola e fatelo lievitare per circa 3 ore.

Stendete con le mani l’impasto sul piano da lavoro leggermente infarinato, con il coppa pasta ricavate i panini da circa 70 - 80 g l’uno.

Prendete ogni cerchio e chiudetelo a 'mozzarella' e passateli in una ciotola con dentro un panno da cucina bagnato.

Passate i panini nei semini di sesamo.

Disponete i panini su una teglia foderata con carta forno.

Fate lievitare per circa un’ora.

Cuocete in forno caldo a 220° per 12-15 minuti.

* Per le torciture allungare l’impasto e riavvolgerlo su se stesso.


____




#panini #burger #panefattoincasa #burgerbuns

50 visualizzazioni

Post recenti

Mostra tutti