Velocissimo e buonissimo!
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Ingredienti:
200 ml olio extra vergine d'oliva
90 g foglie di basilico fresco
70 g pecorino romano
25 g pinoli
10 g parmigiano
1 spicchio di aglio
sale
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Preparazione:
Lavate e asciugate le foglie di basilico.
In un mixer mettete tutti gli ingredienti tranne l'olio.
Frullate a velocità media per qualche secondo, poi aprite il mixer e con una spatola rimettete tutti gli ingredienti sul fondo della ciotola.
Frullate nuovamente finché gli ingredienti saranno ben sminuzzati.
Fate partire il mixer e versate un po' per volta l'olio.
Frullate il tutto per 30 secondi.
Versate tutto in un barattolo, coprite con un filo d'olio e conservate in frigo per circa una settimana.
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