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  • antonellaiannone

Plumcake alle prugne



Quando hai una confezione di panna da cucina, cosa fai?

Prova questo plumcake e non te ne pentirai!

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Ingredienti:


200 g farina 00

120 g zucchero + 1 cucchiaio

60 ml olio di semi

7-8 prugne fresche

2 uova a temperatura ambiente

1 bacca di vaniglia (solo semi)

1 confezione di panna da cucina (da 200 g)

1 bustina di lievito per dolci

1/2 limone (solo succo)


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Preparazione:


Lavate, snocciolate e tagliate le prugne.


Mettete le prugne in una padella con un cucchiaio di zucchero ed il succo di limone.

Cuocete a fiamma dolce per circa 10 minuti, finché saranno morbide.


In una ciotola mettete le uova, con lo zucchero e i semi della bacca di vaniglia.

Montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.


Unite l'olio di semi e continuate a lavorare.


Setacciate la farina insieme al lievito.


Ora, mettete qualche cucchiaio di farina e qualche cucchiaio di panna da cucina, e lavorate sempre con le fruste elettriche.


Continuate così fino ad esaurimento ingredienti.


Ungete uno stampo da plumcake e versate l'impasto.


Versate sulla superficie le prugne e cuocete in forno caldo a 175° per circa 25 minuti.


Fate raffreddare e servite.










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