Quando hai una confezione di panna da cucina, cosa fai?
Prova questo plumcake e non te ne pentirai!
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Ingredienti:
200 g farina 00
120 g zucchero + 1 cucchiaio
60 ml olio di semi
7-8 prugne fresche
2 uova a temperatura ambiente
1 bacca di vaniglia (solo semi)
1 confezione di panna da cucina (da 200 g)
1 bustina di lievito per dolci
1/2 limone (solo succo)
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Preparazione:
Lavate, snocciolate e tagliate le prugne.
Mettete le prugne in una padella con un cucchiaio di zucchero ed il succo di limone.
Cuocete a fiamma dolce per circa 10 minuti, finché saranno morbide.
In una ciotola mettete le uova, con lo zucchero e i semi della bacca di vaniglia.
Montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unite l'olio di semi e continuate a lavorare.
Setacciate la farina insieme al lievito.
Ora, mettete qualche cucchiaio di farina e qualche cucchiaio di panna da cucina, e lavorate sempre con le fruste elettriche.
Continuate così fino ad esaurimento ingredienti.
Ungete uno stampo da plumcake e versate l'impasto.
Versate sulla superficie le prugne e cuocete in forno caldo a 175° per circa 25 minuti.
Fate raffreddare e servite.
