Finalmente sono maturati i pomodori, e visto che la stagione lo consente, e anche Jacopo è pronto per mangiarla, ho preparato la salsa di pomodoro. Buonissima!
L'ideale è sfruttare al massimo le verdure di stagione e conservare la salsa di pomodoro per l'inverno!
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Ingredienti:
500 g pomodori piccadilly o peretta
2/3 rametti di basilico
Preparazione:
Incidete i pomodori facendo una piccola croce sulla base dei pomodori.
Sbollentateli in acqua per un minuto.
Scolateli, pelateli e svuotateli dell'acqua interna.
Mettete in una pentola la polpa di pomodoro con le foglie di basilico.
Cuocete a fiamma bassa per circa 30 minuti.
Terminato il tempo, frullate e utilizzate per condire pasta, cous cous o polpette.
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