Super mega soffice!
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Ingredienti:
225 g yogurt bianco
160 g farina di farro
60 g farina 00
50 g fecola di patate
180 g zucchero di canna
120 ml olio di semi di arachide
3 uova
1 bustina di lievito
un pizzico di sale
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Preparazione:
In una ciotola montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, per circa 10 minuti in modo da ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unite lo yogurt e l'olio e mescolate con le fruste ancora per un minuto.
In una ciotola setacciate le farine con la fecola, il lievito e un pizzico di sale.
Versate le farine nelle uova mescolando dal basso verso l'alto con una spatola.
Accendete il forno a 170° statico.
Ungete uno stampo diametro 24 versate l'impasto e cuocete per 40/45 minuti.
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