In questo periodo, un po' detox, anche la torta senza lievito, è ideale!
Il risultato di questa torta mi ha stupita, soprattutto la reazione tra yogurt e bicarbonato! Sorprendente!
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Ingredienti per uno stampo diametro 24:
240 g farina 00
60 g farina di cocco oppure cacao amaro
120 g zucchero
125 g yogurt bianco
8 g bicarbonato
2 uova a temperatura ambiente
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Preparazione:
Accendete il forno a 175° statico.
In una ciotolina mescolate lo yogurt con il bicarbonato.
Fatelo riposare qualche minuto: il composto inizierà a gonfiarsi e a creare delle bollicine in superficie.
In una ciotola montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero.
Setacciate la farina 00 e unitela alle uova insieme alla farina di cocco. Mescolate con una spatola e unite lo yogurt.
Versate l'impasto in uno stampo da torta, diametro 24, precedentemente unto.
Cuocete per circa 20 minuti.
Fate la prova stecchino prima di sfornare.
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