Qualche giorno fa, la mia amica Vero, mi ha lanciato una sfida: creare una torta soffice vegana, proprio come le sue porcellane, che sono senza polvere di ossa animale!
Andate a sbirciare le sue meraviglie, perchè sono bellissime!!!
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Ingredienti :
240 g farina 00
60 g farina di mandorle
250 ml latte d'avena o mandorle
100 g zucchero di canna
70 ml olio di semi
2 mele
1 cucchiaio sciroppo d'acero
1 bustina lievito per dolci
1 cucchiaino abbondante cannella
qualche goccia succo di limone
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Preparazione:
Accendete il forno a 170°.
Sbucciate e tagliate a tocchetti le mele, mettetele in una ciotola
e conditele con qualche goccia di limone e lo sciroppo d'acero.
Tenete da parte.
In una ciotola grande, setacciate la farina 00 e il lievito.
Unite la farina di mandorle, lo zucchero e la cannella.
Mescolate.
Prendete le mele e frullatele con il latte e l'olio in modo
da ottenere una purea.
Unite la purea alla farina e mescolate dal basso verso l'alto in
modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
Ungete uno stampo per torta con diametro da 24.
Versate l'impasto e spolverate la superficie con le mandorle
a lamella.
Cuocete in forno caldo per circa 40 minuti,
Sfornate e fate raffreddare.
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