Facile da preparare e gustosa da mangiare!
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Ingredienti:
250 g farina 00
150 g zucchero
60 ml olio di semi
125 g ricotta
125 g philadelphia
8 g lievito per dolci
3 uova a temperatura ambiente
vaniglia (solo semi)
confettura di frutta
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Preparazione:
In planetaria o con le fruste elettriche montate le uova con lo zucchero e i semi di mezza bacca di vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unite i formaggi, sempre montando con le fruste.
Aggiungete a filo l'olio e amalgamate bene usando sempre le fruste elettriche.
Setacciate la farina con il lievito e unitelo a più riprese, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto.
Accendete il forno a 170° statico.
Ungete uno stampo torta di diamtro 24.
Versate l'impasto.
Con l'aiuto di un cucchiaio fate dei piccoli incavi e metteteci un cucchiaio di confettura.
Cuocete in forno caldo per circa 45 minuti.
Fate la prova stecchino prima di sfornare.
Togliete dal forno e fate raffreddare.
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