Benvenuto inverno!
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Ingredienti per 4:
250 g lenticchie piccole 350 g broccolo romano 1 porro piccolo 1 carota 5 cucchiai passata di pomodoro 1,3 l acqua sale, pepe e peperoncino 3 cucchiai olio extra vergine d'oliva _____
Preparazione:
Mettere in ammollo le lenticchie per un'oretta.
Pulire il broccolo tagliando in piccoli pezzi le cime.
Sbucciare e tagliare a dadini la carota ed il porro.
Rosolare in una casseruola a fuoco medio il porro e la carota con l'olio ed il peperoncino.
Togliere le lenticchie dall'acqua e versarle nella casseruola e tostarle per un paio di minuti.
Aggiungere la passata di pomodoro, l'acqua.
Coprire con il coperchio e cuocere per circa 30 minuti.
A metà cottura salare e pepare.
Trascorso il tempo, versare le cime del broccolo e cuocere per altri 8/10 minuti. ____