Quando a casa manca la colazione o la merenda, questa torta viene subito in aiuto.
Si prepara in un attimo ed è veramente versatile, in quanto si può farcire davvero in molti modi. Guarda anche la versione con la nocciolata qui.
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Ingredienti x uno stampo diametro 24:
250 g farina 00
100 g formaggio spalmabile
70 g zucchero di canna integrale
60 g burro
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 uovo
confettura di albicocche
mandorle a lamelle
un pizzico di sale
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Preparazione:
In un frullatore mettere la farina 00 con lo zucchero di canna integrale, il burro, il lievitoper dolci e un pizzico di sale.
Frullate fino a ottenere un impasto “sbriciolato”.
Ungete uno stampo da 24 e versate poco più della metà impasto. Schiacciate leggermente in modo da ottenere una base liscia.
Farcite con il formaggio spalmabile e 4-5 cucchiai di confettura di albicocche.
Coprite con il restante impasto e spolverate la superficie con qualche mandorla a lamella.
Cuocete in forno a 175º per circa 20 minuti. Fate raffreddare e servite.