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  • antonellaiannone

Sbriciolina con confettura di albicocche



Quando a casa manca la colazione o la merenda, questa torta viene subito in aiuto.

Si prepara in un attimo ed è veramente versatile, in quanto si può farcire davvero in molti modi. Guarda anche la versione con la nocciolata qui.


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Ingredienti x uno stampo diametro 24:


250 g farina 00

100 g formaggio spalmabile

70 g zucchero di canna integrale

60 g burro

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 uovo

confettura di albicocche

mandorle a lamelle

un pizzico di sale

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Preparazione:


In un frullatore mettere la farina 00 con lo zucchero di canna integrale, il burro, il lievitoper dolci e un pizzico di sale.


Frullate fino a ottenere un impasto “sbriciolato”.


Ungete uno stampo da 24 e versate poco più della metà impasto. Schiacciate leggermente in modo da ottenere una base liscia.


Farcite con il formaggio spalmabile e 4-5 cucchiai di confettura di albicocche.


Coprite con il restante impasto e spolverate la superficie con qualche mandorla a lamella.


Cuocete in forno a 175º per circa 20 minuti. Fate raffreddare e servite.

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