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Tortino di polenta dal cuore morbido
_____ Ingredienti: 350 g farina instantanea di mais con radicchio e speck (Molino Pellegrini) 150 g gorgonzola dolce sale, pepe burro e...


Torta salata con pasta fillo!
_____ Ingredienti: 1 confezione di pasta fillo 300 g ricotta fresca 20 pomodorini 15 olive verdi 1 uovo 2 cucchiai d’olio d’olica 1...


Pomodori ripieni di cous cous profumato
_____ Ingredienti: 4 pomodori insalata 150 g di cous cous precotto 1 limone 1 mazzetto di prezzemolo qualche rametto di menta 1 cucchiaio...


Fiori di zucchina ripieni
_____ Ingredienti: 12 fiori di zucchina 100 g ricotta fresca 100 g speck tagliato a dadini 2 zucchine piccole 3 cucchiai di formaggio...


Girandole di gusto: pasta sfoglia alla pizzaiola
_____ Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 3 cucchiai di concentrato di pomodoro 1 cucchiaino di origano olive verdi...


Gazpacho gamberi e melone
_____ Ingredienti: 200 g fragole pulite 200 g melone arancione 60 g mollica 6 code di gambero erba cipollina o finocchietto selvatico...


Cracker fatto in casa con carpaccio di carne salada
_____ Ingredienti: 400 g farina 0 100 g farina integrale 300 g acqua fredda 50 g olio d’oliva 10 g di sale + altro da spolverare sui...


Brioche salata ripiena
_____ Ingredienti: 350 g farina 00 forte o manitoba 150 g latte 1 cucchiaino di zucchero 15 g lievito di birra 50 g burro 3 uova...


Chips di zucca
_____ Ingredienti: zucca (io avevo il tipo Frisco che ha la forma di una grande pera, in tal modo ho potuta dare la forma tonda alle...


Muffin salati
_____ Ingredienti: 300g farina 250g latte temperatura ambiente 50g di burro morbido 2 uova ½ cubetto di lievito di birra 1 cucchiaio semi...


strudel salato con cavolo nero, patate e speck!
_____ Ingredienti: 1 rotolo pasta sfoglia integrale rotonda 3 patate medie 100g speck a dadini 100g ricotta 50g cavolo nero 1 spicchio...


Fiori in pastella!
_____ Ingredienti: 10/12 fiori di zucchina 50 g ricotta 100 g farina 100 g birra fredda (oppure acqua gasata) 1 cucchiaio di olio extra...


Girelle di sfoglia con tonno e zucchine
_____ Ingredienti per 25 girelle: 2 rotoli pasta sfoglia 1 zucchina 100 g asiago 180 g tonno al naturale _____ Preparazione: Tagliare a...


Maionese di albumi allo zenzero e spicchi di patate
_____ Ingredienti: 2 albumi temperatura ambiente 250 g olio di girasole qualche goccia succo di limone zenzero in polvere patate olio...


Bocconcini di salmone affumicato
_____ Ingredienti: 400 g di salmone affumicato 200 g di formaggio tipo quark finocchietto peperoncino olio extravergine sale pepe noci...


La finta pizza
_____ Ingredienti: 6 fette pancarrè salsa di pomodoro origano olio extra vergine d'oliva sale 1 scamorza tagliata a dadini _____...


Tartare di salmone e puntarelle
_____ Ingredienti: 1 filetto di salmone Puntarelle 1 acciuga sott'olio aglio olio extra vergine d'oliva _____ Preparazione: Pulite le...


Carciofi alla romana
_____ Ingredienti: 8 carciofi aglio prezzemolo menta limone olio extra vergine d’oliva sale, pepe _____ Preparazione: Mondate tutti i...


Chips di zucca e finocchio
_____ Ingredienti: 200 g circa di zucca olio extra vergine d’oliva pepe nero semi di finocchio sale _____ Preparazione: Preriscaldare il...


La bruschetta alternativa
_____ Ingredienti: per il pesto di capperi 140 g di capperi sotto sale 200 g circa di mandorle sbucciate e pelate 10 foglie di basilico,...
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